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加熱前の卵・肉・魚の取り扱い方~調理従事者 必須~

調理業務を行なうキッチンさん、GHスタッフ向けの研修です。食中毒予防を目的とし、「衛生管理マニュアル キッチン編」の内容から「加熱前の卵・肉・魚調理の準備から片付けまで」の一連の流れを動画にて説明。新人研修から、ベテランさんのおさらい研修、現場点検での低評価時の研修など、幅広い活用が可能です。

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